Fondé en 1990 et situé en plein cœur du centre-ville de Saint-Hyacinthe, ce bistro de quartier s’est rapidement démarqué par ses bières de microbrasserie et par son ambiance chaleureuse de pub irlandais.
Pionnier du brassage artisanal au Québec, l’établissement compte aujourd’hui 180 places intérieures et 70 places extérieures, et affiche une production annuelle de 800 hectolitres. En croissance constante, le Bilboquet se spécialise dans les produits brassicoles de dégustation. Une grande variété de bières de qualité y sont brassées, dont 8 que vous pouvez déguster sur place. Les produits de la brasserie sont présentement distribués à travers un réseau de 400 détaillants au Québec et bientôt à la S.A.Q.
L’établissement offre à sa clientèle divers équipements audio-visuels, un réseau Wifi, table de billard, section privée. De plus, un léger menu a été créé afin de prolonger le plaisir de votre visite. Nous offrons un service de traiteur pour les réceptions plus élaborées.
Les bières du Bilboquet : pour les amateurs de bière en quête d'une nouvelle expérience gustative.
